Sopa de Lentilhas

Conheci as lentilhas quando chegou a altura de introduzir as sopas na alimentação da Beatriz!
Esta leguminosa é altamente nutritiva, contém muito ferro e é muito saborosa.
Ao contrário do feijão, não há necessidade das lentilhas ficarem de molho de um dia para o outro. Uma ou duas horas bastam. O que faz com que a sua utilização possa ser mais espontânea e a sua preparação mais rápida.
Quando experimentei com bacon, resultou muito bem e daí a repetição desta sopa cá por casa.
A receita é flexível. Muitas vezes não tenho brócolos e faço na mesma. Pode-se sempre adaptar às preferências dos comensais.

1 cebola
2 dentes de alho
1oo gr de bacon fatiado
1 dl azeite
1 batata
1 caldo knorr de galinha
250 gr lentilhas cozidas
150 gr abóbora
1 cenoura
150 gr brócolos
sal
pimenta

Refogar a cebola e o alho picados em azeite. Juntar o bacon picado e alourar ligeiramente, sem deixar queimar. Adicionar a batata, a abóbora, os brócolos, o caldo knorr e água quente suficiente para a sua cozedura. Tempero de sal.
Quando tudo está cozinhado junto as lentilhas rectifico o tempero (só uso pimenta quando tenho outra sopa para a Beatriz).
Deixo levantar fervura e passados uns 5 minutos desligo o lume.


Sugestões:
Quando ando mais inspirada reservo alguns pedaços de bacon (depois de alourar) para decorar quando sirvo, outras vezes recorro aos cubinhos de pão frito.
E também é costume retirar duas conchas de sopa, passar com a varinha mágica e juntar novamente à restante para que fique cremosa q. b.