Pereceu-me tão bem... Agora apetece-me incluir as framboesas em todo e qualquer menú!!
150 gr manteiga amolecida
150 gr açúcar
3 ovos
1 limão, raspa
75 gr farinha peneirada
1 1/2 c. chá de fermento
155 gr amêndoa em pó
3 pêras em pedaços
125 gr framboesas
amêndoa laminada q. b.
açúcar em pó q. b.
Pré-aquecer o forno a 180ºc. Untar e enfarinhar uma forma de 20 ou 22 cm.
Bate-se o açúcar com a manteiga. Junta-se os ovos, um por um. E também a raspa do limão.
Adiciona-se a farinha, o fermento e a amêndoa em pó e envolve-se tudo a uma velocidade baixa. Com uma colher grande envolve-se os pedaços de pêra e depois as framboesas.
Deita-se na forma e polvilha-se com a amêndoa laminada.
Leva-se ao forno por 50 minutos.
Depois de desenformar polvilha-se com açúcar em pó.