10 de fevereiro de 2020

Pizza Louca!

Esta base de pizza louca deixou-me tão curiosa! Tive mesmo que a testar! Fica uma base fina e crocante. Não se amassa, não precisa de levedar e nem tem que se esticar! Basta envolver com uma vara de arames e já está. Mas ainda há algo mais louco que isto... Querem saber? Eu conto tudo!


Cá por casa gostamos muito de pizza estilo havaiana, que é como quem diz, com cogumelos, fiambre e ananás. São os ingredientes favoritos das pequenas. Mas pode-se usar os ingredientes que mais preferir. Também gosto muito da combinação atum, pimentos e azeitonas pretas. 

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BASE PARA PIZZA LOUCA
1 cháv. farinha
1 c. chá de sal
1 c. chá oregãos secos
1/2 c. chá alho em pó
pimenta preta
2 ovos
2/3 cháv. leite


TOPPINGS
1 1/2 cup molho de tomate para pizza
(gosto muito do molho de tomate com basílico do pingo doce)
2 a 4 cháv. mozzarella ralado
100 gr fiambre
cogumelos
ananás



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Vamos lá meter as mãos na massa... só que não!
Numa taça deitar todos os ingredientes da base para pizza e envolver com uma vara de arames  até estár homogéneo.
Untar um tabuleiro de 25 por 30 centimetros com manteiga e farinha e verter o preparado. Sim! É estranho!
Dispor algumas fatias de cogumelos e tiras de fiambre sobre o preparado e levar a forno pré-aquecido a 210ºc por 20 minutos.
Passado esse tempo retirar o tabuleiro do forno e... - é ainda mais estranho -  espalhar o molho de tomate pela superficie. 
Salpica-se as restantes fatias de cogumelos e tiras de fiambre. Também gosto de juntar pedaços de ananás. Depois deita-se o queijo ralado e oregãos a gosto.
Vai novamente ao forno por mais 10 minutos.

*1 cháv. = 237 ml
2/3 chá. = 79 ml

4 de fevereiro de 2020

Carbonara





Dois anos depois surge finalmente mais um post neste blog… 
As fotos nem estão editadas… o essencial está cá: a partilha.

Cá em casa juntamos umas tiras de fiambre porque as pequenas às vezes implicam com os cogumelos. O único cuidado a ter é mesmo, ao cozinhar o molho, não deixar talhar os ovos. 


A imagem pode conter: comida

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250 gr massa, neste caso esparguete Barilla
200 gr bacon
150 gr cogumelos frescos
100 gr fiambre
4 dl natas
3 ovos
sal
pimenta preta
parmesão ralado, muito


Cozer a massa em água abundante e salgada até ficar al dente.
Alourar o bacon em tirinhas na própria gordura, reservar. Na mesma frigideira saltear os cogumelos laminados.
Envolver os ovos nas natas, temperar com sal e pimenta preta.
Juntar à massa escorrida o bacon, cogumelos, fiambre, parmesão ralado e a mistura de ovos e natas.
Deixar engrossar em lume baixo envolvendo, para que não forme grumos.
Servir com mais parmesão de desejar.

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