Quesadillas

Numa revista do Jamie Oliver percebi o quão fácil é fazer quesadillas! Experimentei e desde então que tenho sempre uma embalagem de tortilhas pronta a utilizar. É excelente para limpar restos do frigorifico! Pode ser um lanche calórico, pode ser uma entrada quando o jantar está um pouco demorado... Quem gosta de piza gosta de quesadilhas e, tal como a primeira faz-se ao gosto do freguês: pedaços de frango, milho e uma rodela de ananás?; salmão, manga e camarões? Ou a versão de hoje que aproveita um bife de atum que sobrou. Experimentem que não se vão arrepender. 

 tortilhas

molho de tomate

atum

rodelas de azeitona

mozarela ou outros queijos ralados

pimento verde

Levar uma tortilha numa frigideira a lume médio a alto. Deitar o molho de tomate e espalhar. Dispor o atum, as azeitonas e o pimento e no fim o queijo e tapar com outra tortilha. Aguardar que o queijo derreta e cole as tortilhas, verificando que a tortilha que está por baixo não queima. Virar com a ajuda de uma espátula e deixar a outra tortilha tostar um pouco.

Servir cortada em quartos.