30 de abril de 2010

Tarte de Laranja

A receita já estava anotada há algum tempo. A oportunidade chegou mesmo a tempo do desafio da Mary que nos pede para cozinharmos uma receita doce ou salgada que contenha laranja.
Aqui vai uma doce!


O interior é extremamente cremoso e a base estaladiça... Esta é para eu repetir!


Massa:
150 gr farinha

25 gr açúcar

125 gr manteiga (em cubos)
1 c. sopa água

Recheio:

2 laranjas, raspa da casca

135 ml sumo de laranja

50 gr pão ralado (de pão fresco)

2 c. sopa sumo de limão

150 ml natas magras

4 c. sopa manteiga

50 gr açúcar

(achei pouco, juntei mais 2 c. sopa)
2 ovos (gemas e claras separadas)
1 pitada de sal


Para fazer a massa, coloca-se a farinha e açúcar numa taça, junta-se a manteiga e trabalha-se com os dedos até se obter uma mistura esfarelada. Junta-se a água e amassa-se até ficar uma massa homogénia. Envolve-se com película aderente e leva-se ao frigorífico por 30 minutos.
Estende-se a massa numa supergfície polvilhada de farinha e coloca-se numa tarteira de fundo amovível. com 24 cm de diâmetro. Pica-se a massa com um garfo e leva-se ao frigorífico por mais meia hora. (Eu levei ambas as vezes ao congelador por menos tempo.)
Cobre-se a massa com papel de alumínio ou vegetal e feijões secos. Coze em forno pré-aquecido a 190ºC durante 30 minutos, retirando o papel e feijões a meio do tempo.

Para fazer o recheio, numa taça mistura-se a raspa e o sumo de laranja e o pão ralado. Junta-se o sumo de limão e as natas.
Derrete-se a manteiga e açúcar num tacho, em lume brando. Retira-se o tacho do lume, junta-se as gemas de ovo e a mistura de pão ralado; mexe-se.
Batem-se as claras em castelo com uma pitada de sal e junta-se à mistura anterior.
Verte-se o recheio na base da tarte e coze em forno pré-aquecido a 160ºC durante 45 minutos.
Serve-se quente com natas batidas.

Fonte: No Forno, Parragon

31 comentários:

  1. Marina, está uma maravilha!!! As tuas tartes são fabulosas, cada uma melhor do que a outra!!!
    Bjs e bom fim-de-semana!
    Madalena
    (com um brioche mesmo a acabar de cozer na máquina ;))

    ResponderEliminar
  2. Que maravilha!!!!
    Fiquei com imensa vontade de experimentar!!!!!

    Beijocas :)

    ResponderEliminar
  3. Que linda tarte!
    Ficou com um aspecto mesmo delicioso.

    ResponderEliminar
  4. Marina, essa linda fatia está a pedir umas belas dentadas! Trazes-nos uma receita muito fresca e aromática, esse interior ficou irresistível! Maravilha!:)

    ResponderEliminar
  5. Que tarte linda, bem laranjinha... deve ficar bem boa :)

    ResponderEliminar
  6. Olá Marina,
    Para além de lindíssima, esta tarte está uma tentação!! Claro que vou ter de experimentar!! Parabéns Marina!
    beijinho e bom fim-de-semana!

    ResponderEliminar
  7. Há, sim senhora, mas olha que já vai a meio!!! Ainda por cima, ia eu toda pimpolha comprar pão à mercearia, sem me lembrar que era feriado e que estava fechada, de modo que vou ter de fazer mais pão de tarde ;)
    Coitada da máquina, onde ela se veio meter!
    Bjs e bom sábado!
    Madalena

    ResponderEliminar
  8. Que bom aspecto que esta tarte tem =)
    Deve ser deliciosa. Vou "roubar" a receita sim?
    Beijinho*

    ResponderEliminar
  9. Uma tarte bem deliciosa,uma maravilha,bjs

    ResponderEliminar
  10. Parabéns pela participação.
    Uma verdadeira delicia.
    Feliz fim de semana x

    ResponderEliminar
  11. Sua tarte ficou linda e bem apetitosa!
    Se desejar participar também do nosso passatempo, será um prazer ter sua participação. É só postar qualquer receitinha com ovos e/ou coco até domingo 02/05 até maio-dia.

    Bjs

    ResponderEliminar
  12. Querida obrigada pela visita e comentário claro!!!
    A tua tarte ficou uma delicia.Bjooooooo

    ResponderEliminar
  13. A tua tarte está deliciosa!!!
    Beijinho

    ResponderEliminar
  14. Que delícia! Só pode ser excelente! jinhos

    ResponderEliminar
  15. Gosto muito de torta de laranja e já publiquei uma receita de família, é uma das mais gostosas!
    Ótima participação!
    Bom domingo.

    ResponderEliminar
  16. Mas que bom aspecto tem esta tarte, deve ser muito boa!!!

    ResponderEliminar
  17. que bom aspecto!... tb vai para a minha wish-list...babette

    ResponderEliminar
  18. Beautiful tart! I'v always made lemon tarts, I'll have to try it with orange next time, it looks delicious!

    ResponderEliminar
  19. Hum!!! deliciosa, ainda por cima com ntas batidas.
    beijinhos

    ResponderEliminar
  20. Deve ter ficado um must esta tua tarte! Óptima sugestão e uma óptima participação! Beijinhos

    ResponderEliminar
  21. Hummm adoro estas tartes merengadas. São um autêntico pudim por dentro. Sou mais fã da de limão mas essa de laranja/limão parece-me excelente.

    Por falar em pudim, fiz ontem um pudim de mandioca especialissimo, mas ainda não publiquei.

    Fiquei contente com o teres-te voluntariado para ajudar no Delicias e Talentos. Todas juntas não vamos deixar cair a iniciativa girissima que são estes passatempos despretenciosos.
    Muitos beijinhos e até breve.

    ResponderEliminar
  22. K linda ficou a tarte.. Deve ser 1 delícia...
    beijinhos

    ResponderEliminar
  23. Olá querida! Não tem mal nenhum! Já estou a melhorar, as análises hoje já foram melhores, em principio esta semana já deixo o antibiótico mas logo se vê nas proximas análises e exames. E pensamento positivo, eu sofri muito, passei por bastante nestes últimos 15 dias, mas felizmente o pior não se veio a confirmar, apesar de já estar em fase bastante avançada. Agora é continuar com os tratamentos para ver se não fico com sequelas, mas o pior já passou.
    Beijinhos e obrigada pelo comentário.
    Silvia

    ResponderEliminar
  24. Delicia!!!!!!!!!!!! Adoro tudo que leva Laranja. Tua receita então esta me dando agua na boca.:)
    Boa semana
    Bjokas

    ResponderEliminar
  25. FICOU LINDA. APETECE COME-LA TODINHA.

    ResponderEliminar
  26. Essa tarte ficou demais mesmo!! Fantástica :p
    Adorei tb as latinhas que aparecem na foto :) LINDAS!
    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  27. E que bela participação para o Delicias, bjs.

    ResponderEliminar
  28. marinaaaaaa
    que tarte espetacular!!!!
    que inveja! linda linda linda

    ResponderEliminar
  29. Que espectáculo, que côr tem essa tarte. Magnífica. Adorei.

    ResponderEliminar

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails