18 de abril de 2010

Bolo de Limão

Este bolo de limão do Jamie Oliver era muitas vezes servido pela sua avó aquando das suas jogatanas de whist.
É um bolo cheio de aroma onde se distingue a acidez dos limões, a humidade da amêndoa e o crocante das sementes de papolia.
O resultado é surpreendente!
Quem tem como favorito o aroma do limão tem que experimentar este bolo!

Eu não fiz o Icing de limão. Não achei necessário uma vez que levava o xarope. E também não sou grande fã destes toppings!


115 gr manteiga amolecida
115 gr açúcar
4 ovos grandes
180 gr amêndoas moídas
30 gr sementes de papoila
2 limões, raspa e sumo
125 gr farinha com fermento

Xarope de Limão:
100 gr açúcar
90 gr sumo de limão

Icing de Limão:
225 gr açúcar em pó
1 limão, raspa e sumo


Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de 20 cm com manteiga e forrar com papel vegetal.

Bater a manteiga com o açúcar até ficar em creme. Adicionar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Junta-se a amêndoa moida, as sementes de papoila, a raspa e sumo dos limões e a farinha peneirada. Deita-se a mistura na forma e leva-se ao forno por 40 minutos ou até que o bolo fique ligeiramente dourado (na duvida, fazer o teste do palito).
Deixar o bolo arrefecer um pouco para desenformar e colocar numa rede para arrefecer completamente.

Levar ao lume o açúcar e sumo de limão até dissolver para fazer o xarope enquanto o bolo ainda está quente. Com um garfo fazer furos no bolo e verter o xarope.

Para fazer o icing de limão peneirar o açúcar em pó para uma taça, juntar a raspa e sumo de limão e mexer (com vara de arames) até que fique cremoso. Verter no bolo (no prato de servir) quando já arrefeceu completamente.

O Jamie aconselha acompanhar uma fatia com uma bola de gelado.
Eu aconselho acompanhar com dois ou três morangos frescos, que estão na época e resultam muito bem com o aroma do limão...

24 comentários:

  1. Tem super bom aspecto, Marina.

    "a acidez do limão, a humidade da amêndoa..." já me estou a imaginar a comer... Hummmm.

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  2. Lindissimo e delicioso!
    Deve ser muito bom:)

    jinhos

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  3. Ficou mesmo fantástico, e o interior certamente ainda está mais bonito,com as pintinhas das sementes de papoila!
    Adoro!

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  4. Adoro bolo de limão! Este parece fantástico! Delicioso =)

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  5. Adoro limão nos bolos.. Está tão apetitoso k apetece ir pra cozinha fazê-lo :)
    bjoca

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  6. Hummm que rico bolo, adoro bolos de limão :*

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  7. Que bolinho fantástico Marina. Adorei...

    Beijinhos

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  8. Marina, têm um aspecto excelente.
    Gostei muito.
    bjss

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  9. um bolo super aromatico como eu gosto!!
    bjs

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  10. Deve ser óptimo, adoro bolos de limão!!!!

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  11. Este bolo ficou com um aspecto magnífico e, só de imaginar o sabor do limão, as amêndoas e o crocante das sementinhas, uiiii.
    Beijinhos

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  12. Dá mesmo vontade de experimentar!! Eu teria que evitar a amêndoa, pq o meu marido não gosta.

    Vou anotar.

    Bjs

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  13. Este bolo de limão ficou com um aspecto delicioso e se é uma receita do Jamie Oliver está então mais que aprovada. Vou levá-la comigo. Beijinhos

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  14. Mesmo sem o icing ficou brilhante e com muito bom aspecto! Por acaso acho que está na hora de repetir esta receita ;-)
    Bjs
    Teresa (Lume Brando)

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  15. Este bolinho anda-me debaixo de olho há uns tempos!!!!!!
    Tenho mesmo que fazer!!!!!!

    Beijocas :)

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  16. Ficou lindo o bolo de limão! Eu faço um de laranja com papoula, que eu adoro pois gosto do crocante que ela dá !
    Um bj e boa semana

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  17. Este bolo deve ser mesmo irresistível...
    Bjkas

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  18. Que bolo maravilhoso, Marina! Apetece saltar já para a cozinha. Já quase sinto o cheirinho no ar...
    Beijinhos.
    Cristina.

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  19. Este bolo tem um ar maravilhoso, já apontei a receita para mais tarde experimentar! :-)

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  20. Adoro limão e este bolo ficou com óptimo aspecto Marina! Monte das receitas a experimentar, sem dúvida :) beijinhos

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  21. bem bem bem Marina!!! estou de volta e em boa hora!!! Tenho aqui sementes que precisam ser usadas!! E como o "gato" DA CASA ADORA limao vai ser maos a obra!!! adorei!!!

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  22. Este bolinho devia ser bastante apreciado cá em casa... beijinhos

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  23. Adorei todo o blog! É lindo, e muito original a maneira de apresentar as fotografias das receitas! Adorei este bolo, e uma receita a reter! :)
    Marlene
    http://from-pot-to-the-heart.blogspot.com

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