23 de janeiro de 2009

Carne Picada!


Hoje, finalmente, o meu maninho voltou para casa...
Após uma cirurgia na Estefânia... sim, o mano tem só 12 anos!
E eu preparei o jantarzinho... o que ele mais gosta: Carne Picada!
Antes tinha o costume de fazer o molho desta carne com natas. Mas já enjoa ver natas em tudo quanto é molho! E será certamente mais saudável a sua ausência!
Por volta da altura em que iniciei este blog, pesquisei uma receita de carne picada com outros molhos... encontrei esta que é para almôndegas mas que me serviu também para adaptar a esta carne picada.

1,200 Kg carne de vaca picada
1 cebola grande
1 dente de alho (ou uso pasta de alho)
1 folha de louro
1 c. sopa de farinha
1 dl de água
1 lata (grande) de tomate em pedaços com mangericão
1 c. sopa de açúcar
1 a 2 c. sopa de whisky
sal e pimenta
mozzarella ralada

Num tacho, alourar a cebola em azeite com a folha de louro. Juntar a carne, temperar de sal e pimenta, juntar 1 c. chá de pasta de alho, deixar cozinhar com tampa para largar algum molho.
Juntar o tomate com mangericão e a polpa que vem na lata, a colher de sopa de açúcar e a de whisky. Deixar ferver uns minutos.
Quando o molho é pouco ou não engrossa muito, salpico ou peneiro uma colherzinha de farinha, envolvo e junto mais 1 dl de água quente. Rectifica-se temperos.
Está pronto assim que agradar a consistência do molho.
Polvilho com mozzarella (quando tenho em casa).

Lá fui eu com a comidinha para a casa da mamã que já cozia o esparguete.
Também gosto de acompanhar com puré de batata, mas a filhota não gosta de puré!
=(

3 comentários:

  1. Carninha deliciosa... e as melhoras do mano...beijinho

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  2. Adoro carne picada, e uso imenso :)...
    Essa tá mesmo apetitosa.. tá-me a dar a fome já...
    As melhoras do mano querida
    bjinhus

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  3. Os meus filhos adoram carne picada.E esta feita com carinho para o mano só pode ficar do melhor.Continuação da recuperação do nano beijinhos carinhosos

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