8 de outubro de 2009

Arroz de Coentros

Este é o arroz de coentros que faço cá em casa. Acompanhou os filetes de peixe.
Este post é dedicado à querida Amber... não me esqueci!

1 cebola grande
3 dentes de alho
1 dl azeite
1 c. sopa margarina
1 molho grande de coentros
2 cháv. água (7 dl)1 cháv. arroz (250 gr) sal


Descasquei a cebola e os dentes de alho e piquei no Mini Chef (a maquineta é tão gira e vai dar um jeitão). Deito tudo picado num tacho com o azeite e a margarina, deixo refogar.
Lavei e escorri bem os coentros. Piquei só as folhas coentros (também no Mini Chef - desta vez foi o marido que testou) e juntei ao refogado. Deixei durante 2 a 3 minutos, mexendo.
Adiciona-se a água, tapa-se o tacho e deixa-se levantar fervura. Deita-se o arroz e tempera-se com sal. Deixa-se cozer tapado, cerca de 13 minutos.

9 comentários:

  1. Hummmm...isso aí está de lamber os beiços...Eu amo coentros! Bjs

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  2. A mini-chef trabalha sem descanso!!!!!
    Tenho a easy-chef, mas sinceramente dou-lhe pouco uso, quando preciso de picar faço sempre na Bimby.
    Esse arroz está uma delícia, a minha Mãe é que iria gostar de o provar, ela adora coentros.

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  3. ficou tao soltinho e lindo!! adorei esse arroz!! beijinhos

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  4. Gosto de saber que esse "mini-chef" não está a ter descanso :):)
    O arroz parece-me ter ficado muito saboroso! :p
    Beijinhos*

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  5. Lourdes, Luísa e Sónia, obrigada! Este arroz de coentros marca a sua presença muitas vezes na minha mesa! Gostamos muito!

    Soraia, não resisti em experimentar o Mini-Chef! O meu marido também lhe achou piada! Diz que assim já me pode ajudar a picar a cebola e alho para o refogado! Os homens tem cá uma lata! lol Quando já tenho "ajuda" lá aparece ele para ficar com os louros! Já viste? lol

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  6. Eu tenho o Quick Cheef!! LOL!!! NAO LHE DOU SOSSEGO!!!! Adorei o arroz ta LINDO!!!

    beijinhos

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  7. Arroz de coentros para mim é novidade, mas lá que deve ficar delicioso deve! Tenho de arriscar mas com coentros frescos, já que cá por casa só costumo ter dos congelados ou picado :)

    Beijinhos e bom fim de semana!!

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  8. Thank you for posting this!! I love cilantro and I've been looking for a good recipe for cilantro rice. I will use this often I'm sure!

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  9. Olá!
    Aqui estou eu a conhecer o teu blog e já maravilhada!
    Adoro arroz de coentros!Fica delicioso! O teu está soberbo!

    bjos

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