Coockies M&M's

Estes cookies também se encontravam aqui. Achei extremamente adequados aos pequenos! Assim que lhes deitaram os olhos em cima exclamaram logo: "Com pintarolas!!".
Provei um assim que arrefeceu e é das minhas bolachas preferidas! A autora da receita afirma que as bolachas se mantém crocantes (devidamente acondicionadas), mas como foram logo devoradas, não deu para comprovar...

130 gr farinha
1 c. chá bicarbonato de sódio
1 pitada sal
85 gr manteiga
65 gr açúcar
70 gr açúcar mascavado
1 ovo
1 c. chá extracto de baunilha
m&m's q. b. (usei smarties)

Miturar a farinha, bicarbonato de sódio e sal.
À parte bater a manteiga com os açúcares e juntar depois o ovo. Adicionar também o extracto de baunilha. A este preparado vai-se envolvendo a mistura de farinha até estár homogénio.
Num tabuleiro dispor montinhos da massa (usar uma colher de chá).
Levei a forno pré-aquecido a 175ºc, por 15 minutos. A meio deste tempo troquei a posição dos tabuleiros e coloquei 5 a 6 smarties em cada bolacha.

A receita é daqui.