Barras de Queijo Creme e Mirtilhos

Será que ainda vou a tempo do dia roxo?!?

Adorei ver os blogs visinhos todos "vestidos" de roxo!
Antes do jantar comprei 2 caixinhas de mirtilhos... E depois do jantar... atrevi-me!
Pelo que entendi, para participar tenho que postar no dia 13 de Setembro...
Espero que esta minha participação seja aceite!

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Devia cortar as barras só quando estivesse totalmente frio, mas como era para postar dia 13/09 ... não pude esperar. Por isso desmontou-se! : (

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No processador de alimentos mistura-se:

1/2 cháv. açúcar

1 1/2 cháv. farinha

1/2 c. sopa de fermento em pó

1/2 c. chá de sal

raspa de meio limão

A essa mistura junta-se:

2 c. sopa bem cheias de manteiga

1 ovo

Misturar novamente no robot até que a manteiga fique bem distribuída. Fica tipo migalhas. Parece areia da praia!

Noutra tigela misturei:

1 1/2 cháv. de mirtilhos

2 c. sopa de maisena

1/4 cháv. açúcar

sumo de meio limão

Noutra tigela misturei o seguinte com uma vara de arames:

2 pacotes de queijo de creme (tipo philadelfia) batido

1/2 cháv. açúcar

1 c. sopa de extracto de baunilha

Deitei metade da mistura do miolo numa travessa untada de manteiga.
Espalhei a mistura do queijo creme por cima do miolo.
Depois espalha-se a mistura dos mirtilhos por cima do queijo creme.

Polvilha-se a segunda metade das migalhas por cima.
Vai ao forno por 45 minutos a 190ºc.
Quando arrefecer completamente corta-se em quadrados ou barras.

Receita adaptada a partir da Smitten Kitchen. Quem adaptou não fui eu! Foi a amorosa Amber!
Ficou super saboroso!!!!