Bacalhau à Braz

É daquelas receitas que se experimentam na actifry, não?

500 gr bacalhau desfiado
batatas q. b.
2 cebolas
1 embalagem de delícias do mar
3 ovos
salsa
sal q. b.

Enquanto as batatas fritavam na actifry escaldei o bacalhau e alourei a cebola cortada em rodelas finas no azeite.
Depois das batatas fritas juntei o bacalhau escorrido, as delícias cortadas. Adicionei os ovos batidos com a salda picada. Deixei mais uns minutos para cozinhar os ovos.
Gosto de servir com azeitonas pretas, mas como não tinha lá se aldrabou com as delícias...
Até que não ficou mal!

Sugestões aceitam-se!

A minha Beatriz está quase a completar o 3º aniversário.
É certo e sabido que nós, mães babadas, queremos fazer algo de especial e alegre quer para os nossos filhos, quer para os amiguinhos que se juntam à festa.
Ando já a organizar mentalmente algumas coisas... receitinhas, claro!... umas ofertas também para os amiguinhos... enfim, o costume!
Porém achei que deixar aqui um post com um pedido de sugestões era capaz de ser prático.
Portanto já sabem: sugestões aceitam-se!
Acreditem que ajuda sempre!

Fonte: http://pt.dreamstime.com/ultimate-birthday-cake-image1277651

O que se tem feito por aqui...

Na cozinha não se passa grande coisa... Há dias em que se chega mais tarde a casa... o calor aperta... só há vontade para coisas fresquinhas como esta salada que não tem qualquer segredo. Portanto é lavar/cortar o que está fresco e deitar na saladeira, temperar e: já está!

O que estava no frigorifico:

1 cenoura
1 tomate
alface q. b.
1 queijo fresco
1 maçã
1 kiwi
1 banana
milho cozido q. b.

Tempero com azeite, vinagre de figo, sal, oregãos.

Ultimamente tenho andadado à base de saladas... ora se acrescenta ovo cozido e uma lata de atum natural, ora umas tirinhas de perú ou frango salteados, ora se acrescenta o pêssego ora a laranja! O apetite não dá para mais.
Varia-se a composição mas o final é sempre o mesmo: uma refrescante salada!
À conta do calor já se perderam uns quilinhos! Lol.

O calor pode nos tirar umas vontades mas também nos dá outras.... e que vontades!
Vai um mergulho?

Fim-de-semana no Algarve.

A princesa agora só quer "nadar sozinha" !!

(Ups! Já não é princesa! É um "golpinho")

... e dançar!

Obrigada por tudo priminhas e tia G. Os miudos adoraram e.... EU TAMBÉM!
Beijocas!

Salada de Massa com Peru

Simples, não é?
Mais uma saladinha que vem mesmo a calhar para o tempo quente...
Não uso pimenta por causa da princesa...

Esta receita é adaptada da Revista nº 100, Saberes e Sabores, da Vaqueiro.

200 gr fusili (usei penne)
sal
óleo vaqueiro

400 gr escalopes de perú
50 gr margarina
pimenta (não usei)
1 iogurte natural magro
tempero para saladas q. b. (Margão - ervas arom.)
1 lata de pêssegos

Coze-se a massa em água abundante temperada de sal e um fio de óleo até estár al dente.
Corta-se os escalopes de perú em tirinhas e alouram-se em margarina.
Retira-se do lume.
Mistura-se a massa já escorrida com o perú num travessa funda.
Junta-se os pêssegos cortados em cubos.
Bater bem o iogurte e envolver na salada.
Salpiquei com o tempero para saladas da margão.

Arroz com Pérolas do Mar

... bem malandrinho!

1 cebola
2 tomates
1 folha de louro
1 molhinho de coentros
2 embalagens de pérolas do mar pescanova
1 embalagem de delícias do mar
2 a 3 lombinhos de pescada
arroz q. b.

Refoguei a cebola com a folha do louro, juntei o tomate picado. Juntei as pérolas do mar, temperei de sal (e para quem gosta, uma pitada de pimenta) e deixei cozinhar.
Adicionei água bem quente e quando levantou fervura deitei o arroz (a olho). A meio da cozedura do arroz juntei os lombos de pescada. Rectifica-se o sal. Enquanto o arroz acabou de cozer piquei um molhinho de coentros e cortei as delícias em 3. Juntei ao arroz 2 minutos antes de apagar o lume.
O arroz sabe bem malandrinho!

Bolachinhas de Aveia

75 gr avelãs raladas
100 gr de vaqueiro
100 gr de açúcar
1 ovo
75 gr de farinha
1 pitada de sal
1 c. chá de fermento em pó
100 gr de flocos de aveia
raspa da casca de 1/2 limão

No robot misturei a vaqueiro com o açúcar e o ovo até ligar. Adiciona-se a farinha com 1 pitada de sal e o fermento em pó. Mistura-se tudo com os flocos de aveia, as avelãs raladas e a raspa do limão. Amassa-se tudo até formar uma bola.
Deitei a massa numa folha de papel vegetal e embrulhei tipo rebuçado a formar um rolo. Deixei assim no congelador 1/2 hora. Cortei o rolo em rodelas de cerca de 0.5 cm de espessura.
Levei ao forno 10 a 15 minutos a 175ºc.

Penso que esta massa também se deve trabalhar bem com o dispára biscoitos.
Os flocos de aveia que comprei foram uma estreia cá em casa. Quando ralei as avelãs optei por picar um pouco os flocos de aveia.
Gostei muito do resultado!
Esta receita é do Livro de Receitas de Pastelaria e Sobremesas da Vaqueiro.

Tarte de Limão com Merengue

Estive fora de casa praticamente todo o fim-de-semana da Páscoa. Ando com vontade de fazer uns docinhos, mas o tempo anda apertado...
Hoje, o almoço foi em casa de uns familiares mas, ainda levei comigo esta Tarte de Limão com Merengue...
A receita é d'O Livro Doce, da Nestlé. Uma bomba calórica....

1 embalagem de massa folhada (usei massa quebrada)
2 latas de leite condensado
5 limões
6 claras
6 c. sopa açúcar
raspa de 1 limão verde (usei de uma lima)

Estende-se a massa numa forma de fundo solto e pica-se o fundo com um garfo.
Cobre-se com papel vegetal e enche-se de feijão seco. Vai ao forno a 200º durante 20 minutos.
Entretanto, abrem-se as latas de leite condensado e deita-se numa tigela, junta-se o sumo de 5 limões, mexe-se bem e vai ao frio.
Retira-se a massa do forno, retira-se o papel e o feijão e deixa-se arrefecer.
Batem-se as claras em castelo adicionando-se o açúcar, pouco a pouco, betendo sempre até ficarem firmes e brilhantes.
Coloca-se a mistura de leite condensado dentro da tarte, alisa-se e, em cima, deita-se as claras em montinhos.
Leva-se ao forno com o grill ligado até ficarem as claras douradas.
Polvilha-se com raspe de limão.

Ainda consegui tirar 2 fotos na mesa. Mas como foi com o telemóvel ficaram muito chochas.

Cogumelos Recheados

Comprei 4 cogumelos e decidi fazê-los recheados.
Limpei os cogumelos como contei aqui.
Piquei os pés dos cogumelos; piquei 4 fatias de bacon (fininhas).
Costei em pedaços 1 mozzarella de leite de búfala (se bem que podia ter usado 2).
Levei os cogumelos recheados, com os restantes ingredientes, a gratinar na actifry por uns 10 a 15 min. Salpiquei com tomilho.
Servi com umas fatias de tomate temperado com azeite e vinagre de figo.

Patê do Mar da Samma

Ai, o que eu gosto de patês... Mas aquilo é só calorias... mas eu não lhes resisto...
Conheci este há pouco tempo no blog Mesa para 4. As carradas de maionese que eu costumo deitar, neste: zero!
Tinha que experimentar! É só picar e toca a provar!

250 gr delícias do mar
50 g de pimentos vermelhos às rodelas
50 g de pimentos verdes às rodelas
3 rodelas de cebola fininhas
2 ovos cozidos
1 c. sobremesa de salsa picada
50 gr azeite
15 gr vinagre
Sal e pimenta a gosto

Carnaval

Primeiro, foi a ratinha Minie.

Depois foi a minha princesa, Branca de Neve.

Babo-me toda com o meu tesouro!