11 de agosto de 2010

Tarte de Requeijão e Chocolate

Esta é uma combinação típica de sabores italianos: o queijo ricotta, o aroma da raspa de laranja e, a obsessão de qualquer italiano - o chocolate! A minha versão não podia deixar de ser com o requeijão português.
É muito fácil de preparar, mas não vai agradar a todos! Eu gostei!

Base:
100 gr manteiga amolecida
85 gr açúcar

150 gr farinha
30 gr cacau em pó
1 ovo

Recheio:
3 ovos
140 gr açúcar
1 c. chá cheia raspa de laranja
750 gr ricotta (usei requeijão de Seia)
1 c. sopa sumo de limão
2 c. sopa sumo de laranja

Num robot de cozinha bater a manteiga e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntar a farinha e cacau em pó peneirados. Por fim, adicionar um ovo batido. Assim que formar uma massa retirar e envolver em película aderente. Reserva-se no frigorífico pelo menos por 1 hora.
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Estender a massa e forrar uma forma de 24 cm. Levar ao forno por 20 minutos com um peso para tartes ou com feijão seco.
Entretanto prepara-se o recheio. Batem-se os ovos com o açúcar. Junta-se a raspa da laranja e o queijo em creme. Bate-se e por fim junta-se os sumos de limão e laranja. Bate-se novamente.
Deixa-se a base cozer mais 5 minutos sem o peso/feijões.
Verte-se o recheio e vai novamente ao forno por mais 30 ou 40 minutos, até que comece a aparecer um tom dourado.

15 comentários:

  1. Marina,

    pode não agradar a todos, como dizes, mas a mim parace-me que me agrada e muito.

    Bjinho
    Papinha Doce

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  2. Gosto muito de receitas com requeijão, uma delicia de aspecto.
    bjss

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  3. Olá Marina,
    Adoro esta combinação. Aliás, adoro tudo o que é italiano mas no meu caso, e dada a dificuldade de arranjar aqui o requeijão, vou mesmo ter de experimentar a versão original.
    Adorei o aspecto!
    Beijinhos,
    Lia.

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  4. Ficou mesmo óptimo, e eu que adoro queijo!

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  5. Para mim basta ser uma sobremesa italiana para eu gostar logo.

    Beijinhos

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  6. Esta tarta se ve deliciosa. Que combinación de sabores más rica. Me anoto tu receta.

    Saludos

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  7. Esta maravilhosa e com requeijão yummy :)

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  8. Só pela simplicidade já me agrada.
    Deliciosa deve ser.

    Bjs

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  9. marina pelos ingredientes só pode ser uma delicia!!
    um beijnho

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  10. marina assim a prinmeira vista a mim tambem me agrada:-)
    beijinhos

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  11. uauu devia ter ficado uma delicia!
    tem um aspecto delicioso!

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