11 de fevereiro de 2011

Creme de Courgette

Esta sopa veio direitinha do livro Cozinha Para Quem Não Tem Tempo da Mafalda Pinto Leite e, valha-me Deus, o livro assenta-me que nem uma luva!
É realmente uma sopa muito rápida e apesar dos poucos ingredientes, surpreende no aroma.
As quantidades que apresento servem 3 pessoas.


1 c. sopa azeite
1 cebola pequena picada
3 courgettes cortadas
1 dente alho esmagado
1 1/2 chávena caldo de galinha ou legumes
1 c. sopa salsa picada
2/3 chávena natas frescas


Aqueça o azeite numa panela em lume médio. Adicione a cebola, a courgette e o alho. Cozinhe até os legumes começarem a amolecer. Junta-se o caldo, a salsa e as natas, o sal e a pimenta. Cozinha por 8 minutos. Bate-se a sopa com uma varinha mágica até ficar cremosa.

10 comentários:

  1. realmente mais fácil não pode haver... ando de olho nesse livro há montes de tempo!

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  2. Parece-me excelente! adoro este tipo de sopas!

    bjos

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  3. Quando a horta da mãe der courgette, exprimento, se me lembrar, parece boa.

    Bjinho
    Maria José

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  4. Tem um aspecto fantástico, bem aveludado! Gostei! beijinhos.

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  5. eu tambem gosto muito da mafalda e do livro
    tem optimas sugestoes deliciosas e rapidas. a sopa esta excelente
    beijinhos

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  6. I have 3 zucchini in my fridge right now! I'll have to try this soup. It's so cold here it will be perfect!

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  7. Tem um aspecto tão cremoso!! Deve ser optima!

    Beijinhos

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  8. Também já fiz e é uma sopinha bem deliciosa, obrigado pela partilha,

    beijinhos!!

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