8 de dezembro de 2009

Sopa de Lentilhas

Conheci as lentilhas quando chegou a altura de introduzir as sopas na alimentação da Beatriz!
Esta leguminosa é altamente nutritiva, contém muito ferro e é muito saborosa.
Ao contrário do feijão, não há necessidade das lentilhas ficarem de molho de um dia para o outro. Uma ou duas horas bastam. O que faz com que a sua utilização possa ser mais espontânea e a sua preparação mais rápida.
Quando experimentei com bacon, resultou muito bem e daí a repetição desta sopa cá por casa.
A receita é flexível. Muitas vezes não tenho brócolos e faço na mesma. Pode-se sempre adaptar às preferências dos comensais.


1 cebola
2 dentes de alho
1oo gr de bacon fatiado
1 dl azeite
1 batata
1 caldo knorr de galinha
250 gr lentilhas cozidas
150 gr abóbora
1 cenoura
150 gr brócolos
sal
pimenta


Refogar a cebola e o alho picados em azeite. Juntar o bacon picado e alourar ligeiramente, sem deixar queimar. Adicionar a batata, a abóbora, os brócolos, o caldo knorr e água quente suficiente para a sua cozedura. Tempero de sal.
Quando tudo está cozinhado junto as lentilhas rectifico o tempero (só uso pimenta quando tenho outra sopa para a Beatriz).
Deixo levantar fervura e passados uns 5 minutos desligo o lume.


Sugestões:
Quando ando mais inspirada reservo alguns pedaços de bacon (depois de alourar) para decorar quando sirvo, outras vezes recorro aos cubinhos de pão frito.
E também é costume retirar duas conchas de sopa, passar com a varinha mágica e juntar novamente à restante para que fique cremosa q. b.

7 comentários:

  1. Gosto muito de lentilhas, a sopinha com bacon deve ficar bem boa :)

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  2. Bela sopa Marina! Também sou fã de lentilhas. Embora prefira as castanhas pequeninas.

    Sabes que a lentilha vermelha é a lentilha descascada, por isso coze mais depressa do que qualquer outra variedade.
    Beijinhos. Bom feriado.

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  3. Nunca comi lentilhas...boa dica para eu provar!!! beijokas

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  4. Olá,Mariana,
    Ficou excelente,essa sopa.
    mas confesso que unca fiz sopa com lentilha, já olhei para elas para comprar mas tenho receio que o meu pessoal cá de casa não goste:)ainda não arrisquei

    bjinhoss,

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  5. Olha ja comi sopa de lentilhas e é muito boa! So temos que ter cuidado porque engrossam muito não é evrdade!

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  6. Confesso que nunca experimentei... mas parece-me MUITO bem...


    Um beijinho
    Eduarda

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  7. Gosto muito de lentilhas,acredito que essa sopa seja deliciosa.Ao contrario de quase todos não as demolho...
    Beijos

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